Je me suis inspirée d’une recette du livre « cuisine légère au quotidien » en remplaçant les épinards par des feuilles de blettes.

Ingrédients:

- 6 feuilles de blette

-4 càs de basilic ciselé ( j’ai mis du basilic surgelé )

-2 oeufs

- 100 gr de fromage de chèvre frais

- 25 cl de lait demi-écrémé

- 400 gr de pulpe de tomates

- 100 gr de farine

- sel et poivre

- préchauffez le four à 180°C

- préparer les blettes et les mettre dans la poêle

- quand les blettes sont « fondues » rajouter la pulpe de tomate et poursuivre la cuisson 10 miutes

- verser la farine dans un saladier ,rajouter les oeufs au centre et mélanger. Délayer avec le lait puis saler et poivrer

-dans un autre récipient , écraser le fromage puis incorporer le basilic. Ajouter les blettes à la tomate et mélanger

- incorporer ce mélange à la pâte

- verser le tout dans un plat à gratin

- mettre au four pendant 20 minutes

Ce petit clafoutis m’a permis d’aimer les feuilles de blettes!!! Vous me direz ce que vous en pensez…