Aller à l'accueil - Aller au menu - Aller à la recherche

Tarte au thon et à la tomate

Me voilà de retour après ces 2 mois de vacances!!

Une pâte feuilletée à terminer et beaucoup de tomates m’ont données l’idée de cette tarte qui s’est révélée très bonne!!

Ingrédients:

- 1 pâte feuilletée
- 1 grosse boîte de thon au naturel
- 2 tomates moyennes et 1 petite
- 1 càs de moutarde
- 1 petit palet de chèvre frais (mais vous pouvez en mettre plus)
- 15cl de crème fraîche (ici épaisse et légère)
- 3 oeufs
- quelques brins de ciboulette

1) Etaler la pâte dans un moule puis la piquer avec une fourchette
2) Dans un bol, mélanger le thon avec la moutarde et le chèvre
3) Ciseler la ciboulette et couper la pulpe de la petite tomate en tous petits morceaux. Mélanger avec la préparation au thon.Saler, poivrer.J’ai rajouté un peu de jus de citron
4) Dans un saladier, casser les oeufs et mélanger avec la crème
5) Etaler la préparation au thon sur la pâte, recouvrir de la préparation aux oeufs
6) Pour finir, disposer les rondelles de tomate sur la préparation. Vous pouvez également rajouter des morceaux de fromage de chèvre , du gruyère râpé ou de la mozzarella

Je me suis régalée!! J’espère que vous aussi..!

Clafoutis chevre-feuilles de blettes

Je me suis inspirée d’une recette du livre « cuisine légère au quotidien » en remplaçant les épinards par des feuilles de blettes.

Ingrédients:

- 6 feuilles de blette
- 4 càs de basilic ciselé ( j’ai mis du basilic surgelé )
- 2 oeufs
- 100 gr de fromage de chèvre frais
- 25 cl de lait demi-écrémé
- 400 gr de pulpe de tomates
- 100 gr de farine
- sel et poivre

1) préchauffez le four à 180°C

2) préparer les blettes et les mettre dans la poêle

3) quand les blettes sont « fondues » rajouter la pulpe de tomate et poursuivre la cuisson 10 miutes

4) verser la farine dans un saladier ,rajouter les oeufs au centre et mélanger. Délayer avec le lait puis saler et poivrer

5) dans un autre récipient , écraser le fromage puis incorporer le basilic. Ajouter les blettes à la tomate et mélanger

6) incorporer ce mélange à la pâte

7) verser le tout dans un plat à gratin

8) mettre au four pendant 20 minutes

Ce petit clafoutis m’a permis d’aimer les feuilles de blettes!!! Vous me direz ce que vous en pensez…

Gratin de brocoli

Il me restait un demi brocoli et 1 pomme de terre cuite donc place à l’improvisation! Avec les restes du frigo j’improvise un

gratin de brocoli!

Alors j’ai utilisé: (pour 2 personnes)

-1/2 brocoli cuit à la vapeur
-1 grosse pomme de terre cuite à la vapeur
-100 gr d’allumettes de lardons nature
-7 champignons de paris
-1/2 oignon
-1/2 boule de mozzarella

1) Dans une poêle, faire revenir les oignons, les champignons puis les lardons( précuits au micro-ondes et égouttés pour que ça soit moins gras)

2) Dans un plat à gratin disposer le brocoli et la pomme de terre coupée en rondelles puis rajouter le contenu de la poêle

3) Mélanger légèrement pour que les saveurs se répartissent

4) Couper la mozzarella en rondelles et disposer sur le gratin

5) Mettre au four jusqu’à ce que le fromage soit fondu

Plat très simple mais très bon que j’ai accompagné de quelques feuilles de salade.

Bon appétit!

Gâteau parmentier à la truite et au lard fumés

J’ai trouvé cette délicieuse recette dans le Maxi-Cuisine de février-mars.Nous nous sommes régalés donc je voulais vous la faire partager!

Il vous faut:

- des pommes de terre (de quoi remplir votre plat!)
- 6 tranches de truite fumée
- 20 tranches de lard fumé
- 40 cl de crème liquide
- de l’aneth (je n’en avais pas donc j’ai mis de la ciboulette)
- beurre pour graisser le moule
- poivre

PREPARATION :

1) Éplucher les pommes de terre , les laver puis les couper en rondelles (assez fines)

2) Dans un bol mélanger la crème , la ciboulette et le poivre

3) Beurrer le moule

4) Disposer les tranches de lard dans le plat en les faisant dépasser tout autour du plat ( comme une rosace)

5) Verser 1/3 des pommes de terre,recouvrir de 3 tranches de truite et d’1/3 de crème

6) Renouveler 1 fois l’opération

7) Terminer par une couche de pommes de terre recouverte du reste de crème et rabattre les tranches de lard

8) Faire cuire 1h15 dans le four préchauffé à 180°C

Avec une salade c’était parfait!!

Le daîquiri… ouvre la rubrique cocktail du blog

Voici les ingrédients pour la fabrication d’un Daîquiri pour deux personnes

- 8 cl de rhum
- 4 cl de jus de citron vert
- 2 cl de sirop de sucre de canne

Je commence par presser les citrons que je verse dans le shaker, je verse ensuite le Rhum et le sirop de sucre de canne.
Personnellement je mets 4 cl de sirop de sucre de canne… je ne suis pas un grand fan d’alcool, alors pour casser le goût du Rhum j’ai trouvé cette petite astuce.

Ensuite, je casse les glaçons à l’aide d’un broyeur à glace que je verse dans le shaker. Il est très important de bien mélanger les ingrédients, pour cela il suffit de  frapper le tout en se servant du shaker.

Pour la présentation, je mets dans un verre un peu de glaçons broyés, une tranche de citron ainsi qu’un glaçon entier.

Chez moi ça donne à peu près ça !!

Il me reste plus qu’à servir ….

Bonne dégustation !!!

Mon premier pain

J’ai choisi de vous faire partager mon premier pain fait maison et sans machine à pain.

La recette est celle de mon mixeur.

- 500 gr de farine (ici farine à pains blancs de Ca….four)
- 300 gr d’eau tiède
- 3 càc de sel
- 2 sachets de levure boulangère>

1) Dans le bol muni du pétrin,versez la farine, le sel, la levure boulangère.
2) Donnez quelques impulsions puis faire fonctionner le robot en continu et versez l’eau petit à petit par la cheminée.
3) Quand la pâte forme une belle boule (au bout de 45 sec environ),la laisser reposer une demi-heure à température ambiante.
4) Puis , retravailler la pâte et en faire une boule que vous disposerez sur une plaque allant au four que vous aurez beurrée et farinée.
5) Couvrir d’un torchon propre et laisser reposer dans un endroit tiède pendant une heure.
6) Puis mettre au four pendant une demi-heure à 230°C
7) Mettez également dans le four un petit récipient rempli d’eau pour que le pain forme une belle croûte.

Bon appétit!