Me voilà de retour après ces 2 mois de vacances!!

Une pâte feuilletée à terminer et beaucoup de tomates m’ont données l’idée de cette tarte qui s’est révélée très bonne!!

Ingrédients:

- 1 pâte feuilletée
- 1 grosse boîte de thon au naturel
- 2 tomates moyennes et 1 petite
- 1 càs de moutarde
- 1 petit palet de chèvre frais (mais vous pouvez en mettre plus)
- 15cl de crème fraîche (ici épaisse et légère)
- 3 oeufs
- quelques brins de ciboulette

1) Etaler la pâte dans un moule puis la piquer avec une fourchette
2) Dans un bol, mélanger le thon avec la moutarde et le chèvre
3) Ciseler la ciboulette et couper la pulpe de la petite tomate en tous petits morceaux. Mélanger avec la préparation au thon.Saler, poivrer.J’ai rajouté un peu de jus de citron
4) Dans un saladier, casser les oeufs et mélanger avec la crème
5) Etaler la préparation au thon sur la pâte, recouvrir de la préparation aux oeufs
6) Pour finir, disposer les rondelles de tomate sur la préparation. Vous pouvez également rajouter des morceaux de fromage de chèvre , du gruyère râpé ou de la mozzarella

Je me suis régalée!! J’espère que vous aussi..!

Je me suis inspirée d’une recette du livre « cuisine légère au quotidien » en remplaçant les épinards par des feuilles de blettes.

Ingrédients:

- 6 feuilles de blette
- 4 càs de basilic ciselé ( j’ai mis du basilic surgelé )
- 2 oeufs
- 100 gr de fromage de chèvre frais
- 25 cl de lait demi-écrémé
- 400 gr de pulpe de tomates
- 100 gr de farine
- sel et poivre

1) préchauffez le four à 180°C

2) préparer les blettes et les mettre dans la poêle

3) quand les blettes sont « fondues » rajouter la pulpe de tomate et poursuivre la cuisson 10 miutes

4) verser la farine dans un saladier ,rajouter les oeufs au centre et mélanger. Délayer avec le lait puis saler et poivrer

5) dans un autre récipient , écraser le fromage puis incorporer le basilic. Ajouter les blettes à la tomate et mélanger

6) incorporer ce mélange à la pâte

7) verser le tout dans un plat à gratin

mettre au four pendant 20 minutes

Ce petit clafoutis m’a permis d’aimer les feuilles de blettes!!! Vous me direz ce que vous en pensez…

Il me restait un demi brocoli et 1 pomme de terre cuite donc place à l’improvisation! Avec les restes du frigo j’improvise un

gratin de brocoli!

Alors j’ai utilisé: (pour 2 personnes)

-1/2 brocoli cuit à la vapeur
-1 grosse pomme de terre cuite à la vapeur
-100 gr d’allumettes de lardons nature
-7 champignons de paris
-1/2 oignon
-1/2 boule de mozzarella

1) Dans une poêle, faire revenir les oignons, les champignons puis les lardons( précuits au micro-ondes et égouttés pour que ça soit moins gras)

2) Dans un plat à gratin disposer le brocoli et la pomme de terre coupée en rondelles puis rajouter le contenu de la poêle

3) Mélanger légèrement pour que les saveurs se répartissent

4) Couper la mozzarella en rondelles et disposer sur le gratin

5) Mettre au four jusqu’à ce que le fromage soit fondu

Plat très simple mais très bon que j’ai accompagné de quelques feuilles de salade.

Bon appétit!